DE值（葡萄糖值）

如何防止染菌？

厭氧發(fā)酵

發(fā)酵生長因子

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

限制性基質(zhì)

染菌率

固態(tài)發(fā)酵

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？