連續(xù)發(fā)酵

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

生理性酸性物質(zhì)

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個不同階段？

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

染菌率

轉(zhuǎn)肽酶功能

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

次級代謝產(chǎn)物