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問答題發(fā)酵過程供氧應(yīng)達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)？

參考答案： 氧在發(fā)酵液中存在著一種動態(tài)的平衡，一是外界不斷供應(yīng)氧氣，二是微生物在氧化代謝過程中消耗氧氣，所以發(fā)酵過程存在工藝供氧個(gè)微...

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1.問答題發(fā)酵過程中為什么要通入空氣？

參考答案：抗生素的產(chǎn)生菌都是需氧微生物，在其生長發(fā)育過程中需要足量的氧，所以在發(fā)酵過程必須通入空氣，以供應(yīng)氧氣來維持其正常的生長和...

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2.問答題發(fā)酵培養(yǎng)基中微量元素的作用是什么？

參考答案：發(fā)酵培養(yǎng)基中的微量元素分金屬微量元素和非金屬微量元素。非金屬微量元素有磷和硫，用于合成細(xì)胞中的核蛋白類、蛋白質(zhì)、維生素和...

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3.問答題如何計(jì)算發(fā)酵通氮的含氮量？

參考答案：

純氨水的氮分子含量占總分子量的14/35=40%補(bǔ)料用氨水的濃度一般要求22%計(jì)算方法如下：

4.問答題如何正確補(bǔ)糖？

參考答案：發(fā)酵補(bǔ)糖應(yīng)該控制在前期補(bǔ)量稍多而后期補(bǔ)量逐漸減少，因?yàn)槟贻p的菌絲體內(nèi)酶量豐富，沒活性大，補(bǔ)糖量即使稍高也能夠被分解利用，...

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5.問答題為什么發(fā)酵培養(yǎng)基組成要有合適的糖氮比？

參考答案：培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的消耗有三方面，一是被微生物利用構(gòu)成細(xì)胞體，二是供合成代謝產(chǎn)物作原料，三是被氧化分解，就前二者而言，是主...

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