指當(dāng)CCP與控制標(biāo)準(zhǔn)不符，發(fā)生偏離時(shí)所采取的任何措施。

指有可能發(fā)生并且可能對(duì)消費(fèi)者導(dǎo)致不可接受的危害，有發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性。

是確定質(zhì)量活動(dòng)和有關(guān)結(jié)果符合計(jì)劃的安排，以及這些安排是否有效地實(shí)施并適合于達(dá)到預(yù)定目標(biāo)的、有系統(tǒng)的、獨(dú)立的檢查。