問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品中還原糖的測(cè)定方法？

答案：（1）直接滴定法
（2）高錳酸鉀法
（3）裴林試劑法

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單項(xiàng)選擇題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢查葡萄球菌數(shù)不小于10個(gè)／g（mL）的食品的是（）。

A.最近似值（MPN）測(cè)定法
B.平板表面計(jì)數(shù)法
C.非選擇性增菌法
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

檢驗(yàn)葡萄球菌的方法中適用于檢查含有受損傷的葡萄球菌的加工食品的是（）。

A.最近似值（MPN）測(cè)定法
B.平板表面計(jì)數(shù)法
C.非選擇性增菌法
D.以上都是