單項選擇題

下列敘述錯誤的是（）。

A．蔗糖易結晶，晶體很大，而果糖和轉化糖較難結晶
B．葡萄糖的粘度隨溫度升高而增大，蔗糖反之
C．在糖果糕點的生產(chǎn)中以應用高轉化糖為宜
D．用果糖，葡萄糖和淀粉糖漿可使維生素C的氧化反應降低10%～90%

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