多項選擇題我國烹飪源遠流長，是民族文化的寶貴遺產(chǎn)，下列屬于公認的四大菜系有（）。

A.四川菜系
B.福建菜系
C.廣東菜系
D.江蘇菜系


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1.多項選擇題下列關(guān)于浙菜的表述正確的是（）。

A.用魚作羹由來已久
B.南宋臨安是著名都會
C.浙江菜是明朝以后逐漸發(fā)展起來的
D.浙江菜是宋朝以后逐漸發(fā)展起來的

2.多項選擇題孔府菜在長期的發(fā)展中形成了自己獨特的風格，如（）。

A.取材廣泛
B.極講究富貴氣和滋補
C.不講究造型和盛器
D.等級分明

3.多項選擇題下列名菜屬于粵菜的有（）。

A.三蛇龍虎會
B.橘汁加吉魚
C.火腿燉甲魚
D.脆皮乳豬

4.多項選擇題下列屬于福建菜的是（）。

A.沙茶燜鴨塊
B.炒西施舌
C.冰糖甲魚
D.雞絲燕窩

5.多項選擇題下列風味名點，屬于浙江的是（）。

A.生煎饅頭
B.貓耳朵
C.金華酥餅
D.寧波湯圓