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答案：

人們改造自然的手段和方法，人類利用和改造自然的過(guò)程中積累起來(lái)并在生產(chǎn)勞動(dòng)中體現(xiàn)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。

答案：

土木建筑或其它生產(chǎn)、制造部門(mén)用比較大且比較復(fù)雜的設(shè)備進(jìn)行的工作。