單項選擇題亞硝酸鹽急性中毒的機理是（）

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶


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1.單項選擇題關于展青霉毒素，下列哪項是錯誤的（）

A.是一種可由多種霉菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物
B.在酸性溶液中不穩(wěn)定
C.可存在于霉變的面包、香腸、水果中
D.首要的防治措施是防霉

2.單項選擇題下列屬于信函調(diào)查的特點的是（）。

A.覆蓋面窄
B.內(nèi)容準確
C.回收率低
D.節(jié)省成本

3.單項選擇題下列屬于二問卷調(diào)查的特點的是（）。

A.回收率高
B.準確性低
C.費時費力
D.調(diào)查對象文化程度低

4.單項選擇題（）是組成社區(qū)的基本細胞。

A.居委會
B.家庭
C.各房產(chǎn)小區(qū)
D.個體

5.單項選擇題（）是社區(qū)營養(yǎng)工作的具體執(zhí)行者。

A.基層社區(qū)衛(wèi)生人員
B.領導部門
C.家庭
D.非政府組織