單項選擇題哪種方法通常用于將硬質面包分割成小塊（）
A.手工切割
B.機械切割
C.砸碎
D.切片
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1.單項選擇題哪種面包的口感通常更加松軟（）
A.硬質面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包
2.單項選擇題哪種因素會影響脆皮面包的皮脆度（）
A.焙烤溫度
B.焙烤時間
C.面團配方
D.面團揉捏次數(shù)
