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問(wèn)答題什么是蛋白質(zhì)的α-螺旋結(jié)構(gòu)？每個(gè)螺旋有幾個(gè)氨基酸殘基，圈與圈之間由什么鍵來(lái)維系？

參考答案： 多肽鏈部分或整條卷曲盤旋成的螺旋狀結(jié)構(gòu)即為蛋白質(zhì)的α-螺旋結(jié)構(gòu)。每個(gè)螺旋有3.6個(gè)氨基酸殘基。圈與圈之間氫鍵來(lái)維系。

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1.問(wèn)答題對(duì)維系蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)起重要作用的副鍵有哪些？

參考答案：對(duì)維系蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)起重要作用的副鍵有：氫鍵、二硫鍵、鹽鍵、疏水鍵、酯鍵等。

2.問(wèn)答題什么是蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)？主鍵是什么？

參考答案：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序和連接方式。主健是肽鍵。