什么是微波加熱

什么是涂膜保鮮

什么是食品發(fā)酵工程

食品的濃縮

簡(jiǎn)述食品的高壓保藏。

低乳糖奶的生產(chǎn)，可以采用乳糖發(fā)酵法，也可采用乳糖酶分解法。

簡(jiǎn)述食品腌漬保藏的原理。

簡(jiǎn)述保健食品降低血脂的作用原理。

簡(jiǎn)述冷凍保藏的原理。

選擇營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有哪些要求？