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問答題
【簡答題】對食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求有哪些？
答案：
（1）有明確的針對性。進(jìn)行食品營養(yǎng)強(qiáng)化前必須對本國本地區(qū)的食物種類及人們的營養(yǎng)狀況做全面細(xì)致的調(diào)查研究，從中分析缺少哪種...
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【簡答題】什么是食品營養(yǎng)強(qiáng)化
答案：
食品營養(yǎng)強(qiáng)化是指根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，向食物中添加一種或多種營養(yǎng)素或某些天然食物成分的食品添加劑，用以提高食品營養(yǎng)價(jià)值...
問答題
【簡答題】簡述乳鐵蛋白的活性作用。
答案：
乳鐵蛋白在牛乳中的含量為20～200μg／ml，其作用除調(diào)節(jié)鐵代謝，促進(jìn)生長之外，還具有多方面的生物學(xué)功能。
