多項選擇題食品的生物加工技術包括（）。
A.發(fā)酵工程
B.酶工程
C.膨化技術
D.微波技術
E.基因工程
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1.多項選擇題食品安全評價的急性毒性試驗包括（）。
A.LD50
B.聯合急性中毒
C.一次最大耐受量實驗
D.30天喂養(yǎng)試驗
E.傳統(tǒng)致畸試驗
2.多項選擇題下列關于煙熏保藏的說法，正確的有（）。
A.熱熏不能殺死細菌
B.含有害物質
C.熏煙的溫度越高越好
D.有冷熏法
E.液熏法
3.多項選擇題高血壓的病因可能與（）有關。
A.年齡
B.遺傳
C.體重
D.環(huán)境
E.胰島素抵抗
4.多項選擇題下列食物中，屬于油脂類堅果的有（）。
A.松子
B.核桃
C.蓮子
D.腰果
E.銀杏
5.單項選擇題擠壓膨化過程中（）。
A.不破壞維生素C
B.脂類穩(wěn)定性提高
C.可溶性食物纖維降低
D.維生素損失相對較少