名詞解釋

答案：調(diào)研特定人群或個(gè)人的膳食攝入量、膳食組成、營(yíng)養(yǎng)狀況、體質(zhì)與健康、生活消費(fèi)以及經(jīng)濟(jì)水平，為改善人群營(yíng)養(yǎng)和健康狀況，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)...

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答案：

對(duì)人群的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行連續(xù)動(dòng)態(tài)的觀察，針對(duì)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題制定計(jì)劃，分析已制定的政策和計(jì)劃所產(chǎn)生的影響，并預(yù)測(cè)其發(fā)展趨勢(shì)。

答案：

指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。