填空題用聚苯乙烯容器貯放發(fā)酵奶飲料，可有少量（）移入飲料。
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2.多項選擇題預(yù)防糧食被黃曲霉毒素污染的措施有（）。
A.田間防蟲
B.低溫貯藏
C.控制水分
D.輻照殺菌
E.用防霉劑
3.單項選擇題放射性物質(zhì)對水產(chǎn)品污染最嚴(yán)重的原因是（）。
A.生物富集效應(yīng)
B.放射性核素水中濃度高
C.放射性核素水中半衰期長
D.放射性廢物主要向水中排放
4.多項選擇題沙門菌繁殖的主要因素是（）。
A.溫度
B.濕度
C.儲存時間
D.水分
E.包裝過程
5.多項選擇題雜環(huán)胺的形成因素主要有（）。
A.烹調(diào)方式
B.環(huán)境污染
C.食品運輸
D.食物成分
E.食品存儲
最新試題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：單項選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：單項選擇題