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問答題

【簡答題】按照加工方法分類，水產(chǎn)罐頭主要有哪些？

答案：

清蒸類罐頭、調(diào)味類罐頭和油浸（熏制）類罐頭。

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【簡答題】罐頭食品如何分類？

答案：按原料種類分類，分為水產(chǎn)品罐頭、家畜家禽罐頭和水果蔬菜罐頭；
按加工方法分類，分為清蒸類罐頭、調(diào)味類罐頭和油浸...

【簡答題】水產(chǎn)品的熏制方法有哪些？

答案：

根據(jù)熏室溫度不同，分為：冷熏法、溫熏法、熱熏法、液熏法。