最新試題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
PG表示的抗氧化劑的是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）