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單項選擇題

加熱能使蛋白質(zhì)變性，哪種鍵不被破壞（）

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.疏水鍵

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單項選擇題

氨基酸分類的依據(jù)是（）

A.溶解性不同
B.含官能團數(shù)目
C.R-基團不同
D.酸堿性不同
E.立體異構(gòu)

單項選擇題

多肽鏈中的氨基酸殘基在（）

A.十個以下
B.十個以上
C.兩個以上
D.三個以上
E.八個以上

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