下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進(jìn)組織結(jié)構(gòu)和口感。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

提取色素不適合的方法是（）。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列屬于蜜制方法的是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。