名詞解釋

答案：是畜禽瘦肉為原料，經(jīng)修割、預(yù)煮、切丁（或條、片）、調(diào)味、復(fù)煮（浸煮）、收湯、干燥、斬碎后拌料、成型、烘干制成的熟肉制品，...

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答案：

是指畜禽瘦肉為原料，經(jīng)修割、預(yù)煮、切?。ɑ驐l、片）、調(diào)味、復(fù)煮（浸煮）、收湯、干燥等工藝制成的熟肉制品。

答案：

以畜禽肉為主要原料，經(jīng)休整、切塊、煮制、撇油、調(diào)味、收湯、炒松、搓松制成的肌肉纖維蓬松成絮狀的熟肉制品。