判斷題

肉松吸水性很強(qiáng)，不宜散裝。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

搓松時(shí)采用（）進(jìn)行。

A、炒松機(jī)
B、搓松機(jī)
C、煮制鍋

單項(xiàng)選擇題

轉(zhuǎn)入炒松機(jī)內(nèi)繼續(xù)炒至水分含量小于20％，顏色由灰棕色變?yōu)椋ǎ哂刑厥庀阄稌r(shí)即可結(jié)束炒松。

A、白色
B、紅色
C、金黃色