填空題

劑子又叫（）下劑方法有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）.

答案： 坯子；坯子；揪劑；挖劑；拉劑；切劑；剁劑；擢劑
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揉面主要可分為（）、（）、（）、（）、（）等五個動作.
答案： 搗；揉；揣；摔；擦
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合面的方法有（）、（）、（）以（）用得較多.
答案： 抄拌法；調合法；攪和法；抄拌法
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