單項選擇題測定食品中的鉻，樣品消化可用高壓消解罐，也可用電熱板低溫消化，下列哪種是消化用的酸（）。

A.高氯酸
B.硫酸和高氯酸
C.過氧化氫和高氯酸
D.硫酸、硝酸、高氯酸
E.硫酸、硝酸


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1.單項選擇題血樣直接進(jìn)行原子吸收光譜分析時，常加入的基體改進(jìn)劑是（）。

A.稀鹽酸
B.抗壞血酸
C.肝素
D.低分子肝素
E.TritonX-100

2.單項選擇題血液采樣量大于0.5ml時，應(yīng)采集（）。

A.耳垂血
B.靜脈血
C.末梢血
D.動脈血
E.指尖血

4.單項選擇題測定水中揮發(fā)酚的4-氨基安替吡啉分光光度法分為三氯甲烷萃取法和直接法，不正確的是（）。

A.水樣中揮發(fā)性酚類含量高于0.1mg/L時，可采用直接法
B.水樣中揮發(fā)性酚類含量較低時，可采用三氯甲烷萃取法
C.兩種方法顯色反應(yīng)的pH值相同
D.兩種方法的測定波長相同
E.4-氨基安替吡啉的加入量都必須準(zhǔn)確

5.單項選擇題單個氣泡吸收管采樣效率應(yīng)大于（）。

A.75%
B.80%
C.85%
D.90%
E.95%

6.單項選擇題當(dāng)待測物在機(jī)體內(nèi)的半衰期為數(shù)月時，其采樣時間應(yīng)確定為（）。

A.班中
B.班末
C.每周開始或周末
D.接觸數(shù)周后任何時間
E.接觸數(shù)月后任何時間

7.單項選擇題關(guān)于食品中的脂肪，說法正確的是（）。

A.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為游離脂肪，結(jié)合脂肪含量甚少
B.大多數(shù)食品中所含的脂肪主要為結(jié)合脂肪，游離脂肪含量甚少
C.大多數(shù)食品中所含的脂肪中游離脂肪和結(jié)合脂肪各占一半
D.動物性食品中的脂肪主要是結(jié)合脂肪
E.植物性食品中的脂肪主要是游離脂肪

8.單項選擇題谷氨酸鈉分子具有不對稱碳原子，因此具有（）。

A.吸濕性
B.揮發(fā)性
C.氧化性
D.還原性
E.旋光性

9.單項選擇題用示蹤氣體法測量室內(nèi)新風(fēng)量，至少要測量（）。

A.10min，3～4個時間點
B.15min，3～4個時間點
C.20min，4～5個時間點
D.25min，5～7個時間點
E.30min，6～7個時間點

10.單項選擇題腎臟中的鐵測定時處理樣品可用（）。

A.濕消化法
B.稀釋法
C.水蒸氣蒸餾法
D.頂空法
E.酸提取法