電泳就是在電場(chǎng)作用下各種膠體顆粒的遷移。具有不同電荷密度的生物大分子將以不同的速度遷移，從而得以分離。

泡沫分離操作中，間歇操作主要控制氣體和料液的流速，而連續(xù)操主要控制氣體流速。

無(wú)機(jī)材料主要以陶瓷材料制造的微濾膜最為常見(jiàn)。

溫度上升會(huì)導(dǎo)致液相黏度降低、泡內(nèi)氣體壓力上升，氣泡更容易破裂。

電泳分離的基礎(chǔ)是建立在蛋白質(zhì)是帶電顆粒這一事實(shí)上的。