酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。