單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中經(jīng)常要用到甜點(diǎn)，下列哪一項(xiàng)是西餐中經(jīng)常要用的甜點(diǎn)（）
A、三明治
B、漢堡包
C、冰淇淋
D、面包
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是廣東點(diǎn)心的代表（）
A、透明馬蹄羔
B、鐘水餃
C、蠔油叉燒包
D、娥姐粉果
2.單項(xiàng)選擇題下列哪一道菜屬于日本名菜（）
A、龍蝦刺身
B、比薩餅
C、韃靼牛排
D、羅宋湯
3.單項(xiàng)選擇題下列哪一道菜是屬于法國名菜（）
A、牛尾濃湯
B、T骨牛排
C、魚子醬
D、鵝肝醬
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)一般都有嚴(yán)格的上菜程序，一般情況下第三道菜應(yīng)該是（）
A、冷菜
B、開胃小菜
B、湯
D、主菜
5.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不屬于現(xiàn)代流行的烹飪制法（）
A、鐵板
B、白灼
C、油炸
D、桑拿菜
最新試題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項(xiàng)選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題