飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。

根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設(shè)備時必須考慮所選設(shè)備（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店對原有設(shè)備進行技術(shù)加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設(shè)備的使用價值稱為（）。