飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店財務杠桿系數由其資金結構決定，其計算為（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

應收賬款對飯店產生的影響主要表現在（）等方面。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數）。