水、無機(jī)鹽、膽汁酸、膽固醇、膽色素、脂肪酸、卵磷脂。

是動(dòng)物體內(nèi)最大且功能眾多的腺體器官，它除參與體內(nèi)代謝、排泄、解毒和免疫等過程外，還分泌膽汁，參與消化吸收。

有效的防止胃酸及胃蛋白酶對胃黏膜的侵蝕，此外，粘液還具有潤浸食物、使食物易于輸送及保護(hù)消化道免受食物機(jī)械損傷的作用。

與進(jìn)入胃內(nèi)的維生素B12形成復(fù)合物，保護(hù)維生素B12在小腸內(nèi)不被水解酶破壞，并促進(jìn)其吸收。