反滲透操作過程中所施加的壓力必須大于滲透壓，一般壓力常達(dá)到1~10MPa。

溫度上升會導(dǎo)致液相黏度降低、泡內(nèi)氣體壓力上升，氣泡更容易破裂。

干燥是傳熱和傳質(zhì)的復(fù)合過程，傳熱推動力是溫度差，而傳質(zhì)推動力是物料表面的飽和蒸氣壓與氣流（通常為空氣）中水汽分壓之差。

電泳分離的基礎(chǔ)是建立在蛋白質(zhì)是帶電顆粒這一事實上的。

在等電聚焦電泳電極反應(yīng)中，氫離子在陽極形成，氫氧根離子在陰極形成，從而導(dǎo)致在陽極和陰極分別形成低和高pH值區(qū)域。