單項選擇題女性，50歲，臨床診斷為缺鐵性貧血，服亞鐵鹽類藥物感覺胃不適，在營養(yǎng)咨詢時所介紹的促進非血紅素鐵吸收的因素不包括（）
A.維生素C
B.某些單糖
C.有機酸
D.膳食纖維
E.肉類
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1.單項選擇題女性，50歲，臨床診斷為缺鐵性貧血，服亞鐵鹽類藥物感覺胃不適，在營養(yǎng)咨詢時醫(yī)生所介紹含鐵豐富的食物，應除外（）
A.動物肝臟
B.動物血
C.牛奶
D.肉類
E.魚類
2.單項選擇題某海員，24歲，出現(xiàn)牙齦出血、腫脹、關節(jié)肌肉短暫性疼痛，疑為維生素C缺乏，需進行維生素C營養(yǎng)狀況評價。當進行尿負荷試驗時，應給予維生素C的量是（）
A.200mg
B.300mg
C.400mg
D.500mg
E.600mg
3.單項選擇題某海員，24歲，出現(xiàn)牙齦出血、腫脹、關節(jié)肌肉短暫性疼痛，疑為維生素C缺乏，需進行維生素C營養(yǎng)狀況評價。為進一步確診，采用的方法應除外（）
A.血漿維生素C濃度
B.白細胞維生素C含量
C.24小時尿中維生素C排出量
D.空腹尿維生素C肌酐比值
E.血清堿性磷酸酶
4.單項選擇題一谷物的賴氨酸評分為0.42，蘇氨酸0.70，蛋氨酸1.04，纈氨酸0.96，色氨酸1.10該谷物的限制氨基酸是（）
A.色氨酸
B.纈氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.蛋氨酸
5.單項選擇題一谷物的賴氨酸評分為0.42，蘇氨酸0.70，蛋氨酸1.04，纈氨酸0.96，色氨酸1.10該谷物的氨基酸分是（）
A.0.42
B.0.70
C.1.04
D.0.96
E.1.10