單項(xiàng)選擇題有機(jī)性商品在微生物作用下發(fā)生的改變原有的外觀、強(qiáng)度、氣味、食用品質(zhì)等所表現(xiàn)出來的性質(zhì)，稱為商品的（）。

A.酵解性
B.生理生化性
C.霉腐性
D.水解性


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1.單項(xiàng)選擇題玻璃材料生產(chǎn)工藝性能之一表現(xiàn)為（）。

A.脆性
B.可塑性
C.彈性
D.透明性

2.單項(xiàng)選擇題由于電木制品（），所以在運(yùn)輸中要注意防護(hù)。

A.脆性高
B.脆性低
C.沒有脆性
D.硬度低

3.單項(xiàng)選擇題韌性是指商品能承受外力作用而（）的性質(zhì)。

A.不變形
B.能恢復(fù)原形
C.保持體態(tài)
D.不破裂

4.單項(xiàng)選擇題商品的機(jī)械性能是鑒定商品的適用性和（）的重要內(nèi)容。

A.工藝性
B.物理性
C.堅(jiān)固耐久性
D.合理性

5.單項(xiàng)選擇題商品的耐熱性是用商品所承受急劇溫度變化而不致破裂的（）來表示的。

A.最大溫度差
B.最高溫度
C.最小溫度差
D.最低溫度