單項(xiàng)選擇題

花生餅貯藏不當(dāng)，容易產(chǎn)生（）。

A.抗胰蛋白酶
B.血球凝集素
C.黃曲霉毒素
D.單寧

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單項(xiàng)選擇題

由于植物油和魚油中多含不飽和脂肪酸，易氧化，故應(yīng)加入（），妥為存放。

A.防霉劑
B.抗氧化劑
C.色素
D.其他

單項(xiàng)選擇題

魚粉的粗蛋白含量達(dá)（）。

A.55%-70%
B.20%-30%
C.30%-40%
D.40%-50%

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