單項選擇題《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》（2003年版）規(guī)定保健食品中原花青素的測定采用（）。

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.分光光度法
D.容量法
E.滴定法


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1.單項選擇題保健食品中褪黑素的測定采用（）。

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.分光光度法
D.容量法
E.滴定法

2.單項選擇題質(zhì)控中，不含被測物的尿樣或血樣中，加入一定量被測物的標準品制成（）。

A.平行樣
B.空白樣
C.質(zhì)控樣
D.常規(guī)樣
E.標準樣

3.單項選擇題除了樣品以試樣溶劑代替外，其他所有處理均與樣品完全一致的質(zhì)量控制稱（）。

A.平行樣
B.空白樣
C.質(zhì)控樣
D.常規(guī)樣
E.標準樣

4.單項選擇題“雙份飯研究”所測定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

A.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
B.市場上采集的未經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
C.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)加工的單個食物
D.市場上采集未經(jīng)過烹調(diào)、加工的單個食物
E.調(diào)查對象實際消費的經(jīng)過烹調(diào)、加工的食物

5.單項選擇題“個別食品的選擇性研究”所測定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

A.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
B.市場上采集的未經(jīng)過烹調(diào)、加工的各種食物
C.市場上采集的經(jīng)過烹調(diào)加工的單個食物
D.市場上采集未經(jīng)過烹調(diào)、加工的單個食物
E.調(diào)查對象實際消費的經(jīng)過烹調(diào)、加工的食物