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判斷題

上漿后的原料一般采用滑油的方法，油溫在三四成，油量較多。

答案：正確

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泡打粉要求在面粉、生粉、水調(diào)勻后加入。

答案：正確

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力強(qiáng)壯身體的作用。

答案：正確

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