判斷題

制作糖醋脆皮魚采用的是隨味蝶調(diào)味法。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

制作燒類菜肴時(shí),均需要進(jìn)行熱滲調(diào)味法。

答案: 正確
判斷題

一般來說,年齡越小,味覺感受就越敏感。

答案: 正確
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