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單項選擇題

對復合食品添加劑，應確認其（）符合有關規(guī)定。

A.組成成分
B.使用范圍
C.用量
D.以上全是

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單項選擇題

企業(yè)應建立進貨臺賬，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關產品的（）等內容。

A.名稱、規(guī)格、數量
B.批次、供貨者名稱
C.聯系方式、進貨日期
D.其它各項皆是

單項選擇題

食品生產企業(yè)車間的冷水管不宜在（）上方通過，防止冷凝水滴入食品。

A.倉庫
B.包裝間
C.倉庫和設備包裝臺
D.生產線和設備包裝臺