單項(xiàng)選擇題

食用紅色素（）為允許可使用之人工色素

A.三號(hào)
B.四號(hào)
C.五號(hào)
D.六號(hào)

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單項(xiàng)選擇題

食品包裝時(shí)，可用下列何種方法延長(zhǎng)其保存期限？（）

A.加脫氧劑
B.充氮
C.真空包裝
D.以上皆可

單項(xiàng)選擇題

液體蛋是很方便之烘焙材料，下列敘述何者為正確？（）

A.液體蛋應(yīng)冷藏以防變質(zhì)
B.液體蛋變質(zhì)時(shí)初期PH值會(huì)升高
C.液體蛋可加糖冷凍保存
D.以上皆是

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