填空題

法式上菜服務(wù)程序是（）、（）、服務(wù)（）、（）。

答案： 取菜；上菜；調(diào)味汁；配料和鮮胡椒
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填空題

零點(diǎn)菜單內(nèi)容應(yīng)包括（）。
答案： 所有零點(diǎn)廚房所能提供的食品
填空題

外國(guó)酒中（）通常用于客人享用主菜之前，（）用于餐后，（）則單獨(dú)享用。
答案： 開(kāi)胃酒；甜酒；烈性酒
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