人乳中不含β-乳球蛋白和a-乳白蛋白，這兩類蛋白是嬰兒食用嬰幼兒配方乳粉過敏的主要原因。

碘標(biāo)準(zhǔn)貯備液可以使用（）進(jìn)行配制。

下列因素中（）直接決定了成品再制干酪類型、品質(zhì)和風(fēng)味口感特點。

食品中乳酸菌檢測結(jié)果的報告單位以CFU/g（mL）表示。

生產(chǎn)再制干酪時，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進(jìn)行生產(chǎn)的。