單項(xiàng)選擇題

戚風(fēng)蛋糕糊入模時(shí)，入模量過(guò)少，制品在成熟過(guò)程中，坯料內(nèi)（）過(guò)多

A.氧氣揮發(fā)
B.水分揮發(fā)
C.面粉凝固
D.油脂溶化

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