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問答題

【簡答題】簡述番茄紅素的生物學作用。

答案： ⑴抗氧化；
⑵抑制腫瘤；
⑶預防心血管疾病；
⑷有助于延緩衰老；
⑸保護肌膚免受...

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【簡答題】簡述番茄紅素的化學結構及食物來源。

答案： ⑴化學結構：屬烴類類胡蘿卜素，不能轉變成維生素A，結構中含有11個共軛雙鍵及2個非共軛雙鍵；
⑵食物來源：主要...

植物化學物

答案：植物生命活動所產(chǎn)生的，具有一定生物學作用的，多種低分子量次級代謝產(chǎn)物統(tǒng)稱為植物化學物。

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