單項選擇題當量濃度已廢除，所以2NHCl應表示為（）

A.CHCL=4mol／L
B.CHCL=1mol／L
C.CHCL=2mol／L
D.CHCL=0.5mol/L
E.CHCL=3mol／L


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1.單項選擇題國標規(guī)定，測定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法，為了將五價砷還原為三價砷，需使用（）

A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫

2.單項選擇題用蒸餾法測定食品中亞硫酸鹽，應采用的方法是（）

A.碘量法
B.沉淀滴定法
C.酸堿滴定法
D.重鉻酸鉀法
E.比色法

3.單項選擇題一般蛋白質含氮量平均約為（）

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

4.單項選擇題下列方法中，可同時測定食品中糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.薄層色譜法
D.紫外線分光光度法
E.柱色譜法

5.單項選擇題在下列方法中，用于檢測聚氯乙烯成形品中氯乙烯的方法是（）

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.紫外線分光光度法
D.薄層色譜法
E.比色法