單項選擇題維生素B1保持穩(wěn)定的條件是（）
A.酸性
B.堿性
C.中性
D.光照
E.銅離子存在
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1.單項選擇題200U維生素D相當(dāng)于維生素D的量是（）
A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg
2.單項選擇題直接干燥法是在常壓下將粉狀樣品在一定溫度下干燥至恒重。這里的“一定溫度”是（）
A.80℃
B.90℃
C.110℃
D.95～105℃
E.120℃
3.單項選擇題測定食物中硒的國標(biāo)方法是（）
A.原子吸收分光光度法
B.比色法
C.熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.原子發(fā)射光譜法
4.單項選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括（）
A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.總胡蘿卜素
E.總胡蘿卜素和類胡蘿卜素
5.單項選擇題在下列關(guān)于碳水化合物的表述中，不正確的是（）
A.所有碳水化合物均可被腸道消化吸收
B.碳水化合物包括單糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氫、氧組成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白質(zhì)結(jié)合
E.碳水化合物的通式為（C6H10O5）n
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馬改氏試驗現(xiàn)場快速檢驗方法，如果有紫色出現(xiàn)，可能有（）
題型：多項選擇題
微量物證保存的原則是（）
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海洛因通過抑制人體自然產(chǎn)生（）從而使人產(chǎn)生對海洛因的依賴性。
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油脂物證的實(shí)驗室提取方法有（）
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水溶性毒物（如亞硝酸鹽）分離方法一般采用（）
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題型：多項選擇題