單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)中，加硫酸鉀的作用是（）

A.脫水
B.作催化劑
C.抑制反應(yīng)
D.提高反應(yīng)溫度
E.促進(jìn)氧化


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2.單項(xiàng)選擇題氨基酸分析儀測定食品中氨基酸含量，下列描述正確的是（）

A.應(yīng)用離子交換層析的原理進(jìn)行測定
B.食物在進(jìn)行酸水解時(shí)，所有氨基酸都不易被破壞
C.食物蛋白先經(jīng)硫酸水解為氨基酸
D.氨基酸與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色
E.氨基酸自動分析儀只能同時(shí)測定8種必需氨基酸

3.單項(xiàng)選擇題呼吸性粉塵采樣常用沖擊式采樣頭，它對粉塵粒子的分離性能應(yīng)符合（）

A.英國醫(yī)學(xué)研究委員會提出的分離曲線要求
B.英國醫(yī)學(xué)研究委員會提出的呼吸曲線要求
C.英國醫(yī)學(xué)研究委員會提出的呼吸分離曲線要求
D.英國醫(yī)學(xué)研究委員會提出的粉塵分離曲線要求
E.英國醫(yī)學(xué)研究委員會提出的分散曲線要求

4.單項(xiàng)選擇題鉤端螺旋體病不屬于（）

A.自然疫源性疾病
B.人獸共患病
C.法定傳染病
D.新發(fā)現(xiàn)的傳染病
E.急性傳染病

5.單項(xiàng)選擇題EDTA容量法是目前測定總硬度的常用方法，請指出本法所用的指示劑是（）

A.鉻黑T
B.酸性鉻藍(lán)K
C.酚酞絡(luò)合劑
D.甲基百里酚酞
E.剛果紅