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判斷題已知血紅蛋白的亞基結構類似肌紅蛋白，因此四聚體血紅蛋白與氧結合的能力應是單體的肌紅蛋白的4倍。

1.判斷題球狀蛋白質能溶于水的原因是其表面有大量極性基團。

2.判斷題具有Cly-x-Y重復序列的膠原蛋白必須采取三股螺旋結構，而且Gly是不能置換的，這是因為膠原蛋白的單肽鏈序列只能形成穩(wěn)定性較差的左手螺旋，而三股螺旋的內側空間只能容納Gly。

3.判斷題Anfinsen的牛胰核糖核酸酶實驗中，如果將尿素換為堿，也應獲得相同結果。

4.判斷題一組成中含有賴氨酸殘基的多肽，如果用胰蛋白酶作用后，在該肽的酶消化液中應檢測到有賴氨酸。

5.判斷題凡是與茚三酮反應不產生特有的蘭紫色，即可認為該物質不是蛋白質氨基酸。