納米乳（曾稱微乳）是粒徑為10～100nm的乳滴分散在另一種液體中形成的膠體分散系統(tǒng)，其乳滴多為球形，大小比較均勻，透明或半透明，經(jīng)熱壓滅菌或離心也不能使之分層，通常屬熱力學(xué)穩(wěn)定系統(tǒng)。納米乳也不易受血清蛋白的影響，在循環(huán)系統(tǒng)中的壽命很長，在注射24小時(shí)后油相25%以上仍然在血中。亞納米乳（曾稱亞微乳）粒100～500nm，外觀不透明，呈渾濁或乳狀，穩(wěn)定性也不如納米乳，雖可熱壓滅菌，但加熱時(shí)間太長或數(shù)次加熱，也會(huì)分層。

A.亞納米乳的穩(wěn)定性界于納米乳與普通乳之間
B.納米乳可自動(dòng)形成，或輕度振蕩即可形成
C.亞納米乳的制備須提供較強(qiáng)的機(jī)械分散力，如高壓乳勻機(jī)
D.制備納米乳需要的乳化劑的量比較小
E.在濃的膠束溶液中加入一定量的油及助乳化劑也可以得到納米乳