單項(xiàng)選擇題膳食中鈣的最好來源是（）
A.奶類及其制品
B.海帶
C.蛋黃
D.蝦皮
E.骨頭湯
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中維生素E最好的來源是（）
A.肉類
B.動物內(nèi)臟
C.動物油
D.植物油
E.水果
2.單項(xiàng)選擇題我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）
A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜
3.單項(xiàng)選擇題蛋黃中起到降低血膽固醇作用的成分是（）
A.神經(jīng)鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇
4.單項(xiàng)選擇題影響礦物質(zhì)吸收利用的物質(zhì)是（）
A.磷酸
B.蛋白質(zhì)
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸
5.單項(xiàng)選擇題我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是（）
A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻
最新試題
在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞，失去或降低食用價值的一切變化為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間地面應(yīng)有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）
題型：單項(xiàng)選擇題
是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
脂肪占總能量的推薦比例是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間人均占地面積，除生產(chǎn)設(shè)備而外，應(yīng)達(dá)到（）
題型：單項(xiàng)選擇題
可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個體需要的水平是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對該病具有治療意義的措施是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對該疾病幫助不大的食物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間窗臺應(yīng)距地面多少米以上（）
題型：單項(xiàng)選擇題