單項(xiàng)選擇題決定食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值的因素是（）
A.食物蛋白質(zhì)的來源
B.蛋白質(zhì)是否容易分解
C.必需氨基酸的種類和數(shù)量
D.含硫氨基酸的含量
E.食物蛋白質(zhì)的存在形式
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1.單項(xiàng)選擇題不出現(xiàn)于蛋白質(zhì)中的氨基酸是（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題人體的營養(yǎng)必需氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.絲氨酸
3.單項(xiàng)選擇題主要負(fù)責(zé)運(yùn)輸內(nèi)源性膽固醇的脂蛋白是（）
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.IDL
4.單項(xiàng)選擇題血漿脂蛋白中主要負(fù)責(zé)運(yùn)輸內(nèi)源性三酰甘油（甘油三酯）的是（）
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.IDL
5.單項(xiàng)選擇題將肝外膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝進(jìn)行代謝的血漿脂蛋白是（）
A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
E.IDL
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酶促反應(yīng)速度最快的溫度是（）
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提供核酸合成原料的代謝途徑是（）
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產(chǎn)能最多的代謝途徑是（）
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